沖擊式速凍機整體結構特點與性能：

整體設計

1、整台設備設計制作遵照HACCP及新版食品藥品GMP、SC等要求執行；符合中華人民共和國《食品單體速凍裝置》标準及商檢出口要求，主要适用于水果、海産品、肉類等顆粒狀和塊狀食品的快速冷凍。

2、庫内外結構均采用食品級不鏽鋼SUS304，全部爲氩弧焊焊接，焊口打磨酸洗處理。（減速機、電機等标件和特殊件除外）。

3、針對凍品速凍特點設計工藝結構參數，蒸發器設計采用超大有效表面積，采用大片距鋁合金翅片管組，變片距設計，縮小蒸發器與庫内溫度的差，設計選型按蒸發溫度-45攝氏度計算。充分的蒸發面積，換熱效率高，充分考慮進出貨溫度影響，設計令結霜滞後，延長速凍機工作時間。

4、蒸發器配置不鏽鋼SUS304風筒支架不鏽鋼扇葉，高效低噪音防水防潮耐低溫離(lí)心風機。

5、速凍機由多個高壓風筒的風機通過專門定制的特殊規格的噴嘴将風射到産品上下表面，這種吹風方式使得配有足夠多的蒸發面積得以更好地發揮散熱效果，使産品能達到快速凍結的效果。采用獨特的射流吹風設計，提高冷風對凍品的速凍效率。凍品上下着風， 使凍品凍結更加快速，品質統一。同時設計進出貨口加裝耐低溫軟風簾。内部導風調節裝置可随時調節風向，控制冷風的對稱不外溢，風機垂直風口牆闆側設置導風裝置；可調擋風保溫裝置控制入料高度并避免冷量散失。

6、采用外部集中水閥控制均勻水沖霜，防止細菌繁殖，清潔衛生，符合食品衛生要求。速凍室内蒸發器采用多點噴水方式均勻沖霜同時設蒸發器整體焊接不鏽鋼水盤；底闆設傾斜度避免積水成冰，同時底闆設置不鏽鋼大水盤；庫體設有帶電加熱的檢修門，速凍機各角落均易清洗維護；除網帶慢(màn)速運行，其他傳動裝置均在保溫罩體内，罩體易拆裝；設急停安全按鈕和安全警示标牌。

7、不鏽鋼SUS304傳送網帶鏈條采用38.1㎜雙節距大輥子鏈條，滾動傳送，避免鏈片變形、斷裂；網花采用Φ8穿杆，Φ2穿絲，Φ1.5網絲螺旋編織而成，堅實牢固。

8、網帶傳送返回帶在庫内，進貨欄五面保溫，貨口處附以可調節不鏽鋼擋風保溫闆，出貨欄六面保溫，可實現(xiàn)自動落料，保持網帶傳送在低溫下運行，具有預冷作用。

9、采用通長不鏽鋼擋邊，凍品在傳送隧道内部相(xiàng)對封閉，杜絕凍品翻起吹出隧道。

10、優質擺線(xiàn)針輪減速機，變頻(pín)器實現(xiàn)網帶傳送無級調速。速凍時間任意調節。

11、充分庫容表面積，有效利用制冷量，适應不同凍品速凍加工高效，節能。

庫體保溫結構：

1、庫體：庫體依據《室内裝配式冷藏庫》（ZBX99003—86）、《組合冷庫用隔熱夾芯闆》JB/T6527-2006标準進行生産、制作、安裝和驗收。庫闆采用雙面不鏽鋼自熄阻燃型聚氨酯夾芯隔熱闆，面闆采用SUS304不鏽鋼闆。厚度150㎜。檢修門設有雙絞鏈雙門梆，耐低溫耐老化耐油密封雙膠條；

闆内保溫材料采用自熄阻燃型硬質聚氨酯符合以下指标：

1、容重要求≥45kg/m3（非整闆平均容重，爲随即切塊抽檢容重）；導 熱系數≤0.024w/m.k；

2、抗壓強度要求：牆闆、頂闆爲150～200kpa，地面≥300kpa；

3、吸水率≤4%；尺寸穩定性＜1%（-30℃，48h）；自熄性≤7秒。

4、不鏽鋼闆與聚氨酯之間粘結牢固，兩者之間的粘結力應大于98.1N/cm2，采用整體發泡型。庫闆之間設置凸凹槽采用偏心鈎連接方式,拼縫打四道耐低溫結構膠，工藝洞口及角接處發泡罐縫。

庫體采用超厚聚氨酯保溫闆；超厚304不鏽鋼防撞外側闆材；

5、門把手及鉸鏈采用304不鏽鋼材質，采用雙門把手及雙鉸鏈。

機械傳動：

1、傳送帶鏈網采用食品級光亮SUS304 彈簧不鏽鋼制作，網面平整，鏈片、穿軸連接運轉靈活，大輥子傳送鏈網滾動傳送；

2、網帶與導軌滑道相(xiàng)接觸摩擦部位采用超高分子耐磨聚乙稀材料，不掉屑，确保凍品安全；

3、進料口平台設防物料超高超限裝置、可調不鏽鋼擋風保溫裝置；出料口平台設自動落料。

4、傳送驅動采用變頻(pín)減速機，網帶運行變頻(pín)調速，速凍時間任意調節。

蒸發器與除霜：

1、蒸發器按供液蒸發溫度-45℃設計選型。

2、蒸發器采用高效經表面氧化防鏽處理的變片距鋁翅片鋁管，确保結霜均勻，氣流通暢，支架風闆外殼均采用不鏽鋼。

3、配用高效節能低噪音軸流風機，風筒爲不鏽鋼，風葉爲防鏽鋁合金，電機爲全封閉低溫防潮防水電機，運轉平穩。

電控部分：

1、電控系統：采用室内防水型電控櫃，電控櫃體不鏽鋼SUS304材質；電器元件均通過國家質量認證。所有電機及配電櫃外部電器元器件防護等級不低于IP55，電機采用Y2型防水防潮電機。不鏽鋼電控櫃外形結構美觀牢固，門開啓角度≥90°元器件排列整齊安裝牢固端正。絕緣電阻≥2MΩ，三相(xiàng)五線(xiàn)制耐電壓AC380V/50Hz。顯示機内溫度、傳動頻(pín)率，風機啓停，設變頻(pín)調速、操作啓停按鈕、急停按鈕、備用冷源啓停按鈕和門加熱啓停按鈕。主控制電氣元件主要采用西門子、施耐德、德力西等知(zhī)名品牌。