速凍機概念

速凍機是(shì)一種快速冷凍設備，使産品在相(xiàng)對較短的時間内以-35℃甚至更低的溫度使産品中心溫度達到-18℃，（冷凍産品3cm以下厚（不含包裝），30min内産品中心溫度從+15降至-18℃作爲标準），爲了達到産品晶格不變，水分不析出，實現(xiàn)産品保鮮的可逆性。還原新鮮程度可達95%以上，産品易于運輸，産品實現(xiàn)季節的補充，最大限度地保證了産品的新鮮。

速凍機主要組成部分及工作原理：

速凍機項目主要由速凍機，制冷系統和電氣控制系統組成。工人或前端輸送帶将産品放(fàng)在托盤或直接放(fàng)在速凍網帶上使産品輸送至速凍機，使産品在庫内溫度或更低溫度下，配合空氣流動是(shì)産品在最短的時間内冷凍至中心溫度-18度。

速凍機分類：

隧道式速凍機：

隧道速凍機結構簡單，操作簡便，适用範圍廣，價格實惠，适合各種快速冷凍的産品。

産量從100kg/h-3000kg/h不等，例如：面點，肉類，海鮮等産品。

螺旋式速凍機：

螺旋速凍機采用螺旋式傳動結構，占地面積小，冷凍量大，自動化程度高，适合大型工廠及産品種類不多，單一産品産量大的的工廠，産量從300kg/h-6000kg/h不等。目前應用也較多，主要應用于面點食品工業，肉制品品食品工業，水産品加工等行業。

流态化速凍機：

流态化速凍機采用底吹風方式使産品在流體過程中實現(xiàn)快速凍結，同時增加振動攪拌裝置使凍結效果更好，适合産品單體凍結。産量從300kg/h-6000kg/h 不等，凍結産品主要爲水果蔬菜類，如：草莓，水果丁，薯條，玉米粒，青刀豆等

沖擊式速凍機：

沖擊式速凍機采用高效直吹離(lí)心風機結構使産品在低溫下實現(xiàn)更充分的冷熱交換，凍結時間比普通隧道更短，産地更小，适合凍結大塊及帶包裝産品。産量從300kg/h-5000kg/h不等，可根據客戶要求進行非标準設計。

液氮速凍機：

液氮速凍機一種新型高效速凍機，溫度可達-196度，該設備适用于産品厚度較大，産品附加值較高的産品，與其他速凍機相(xiàng)比，本設備不壓縮機組，相(xiàng)當于冷凍機的生産速度，購買成本低，但(dàn)使用成本相(xiàng)對較高，用戶可根據當地條件和産品價值選擇此設備。

液壓接觸闆速凍機：

液壓接觸闆冷凍機的内部鋁闆可以水平上下移動，通過與冷凍産品的雙面接觸實現(xiàn)熱交換。該産品可以快速冷凍，相(xiàng)應的制冷系統可以根據客戶的需求進行匹配。速凍機适用于陸地和漁業冷凍食品，如魚，魚糜，蝦，貝類等。适合凍結塊狀冷凍食品。

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